“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?
预防癌症
苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
抗氧化作用
同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精(栎精是一种强有效的抗氧化剂和消炎剂，它可以防止组胺释放和生成过敏的相关产物作用)是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。
饮食频道小编提醒：所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。要了解更多的健康饮食知识，请关注3721健康网饮食频道。
