肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味佳肴来。
但是，如果在烹调时不慎将肉烧焦，肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质。一旦这些有害的化学物质进入人体，就会使正常的生理功能受到损害。同时，肉里其它高分子化合物因不完全燃烧，会产生一些致癌物质。所以，在烧肉时要特别小心，不要烧焦了。一旦烧焦，绝不能吃，一定要倒掉。
烧焦的肉吃了会致癌
2013-04-24 责任编辑：未填 浏览数：136 得宝网
核心提示：肉里其它高分子化合物因不完全燃烧,会产生一些致癌物质.所以,在烧肉时要特别小心,不要烧焦了.一旦烧焦,绝不能吃,一定要倒掉.
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什么是阴阳养生？何为男人女人养生阴阳平衡
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素食能够改善痛经和经前症候群
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