豆角土豆素卤面

豆角土豆素卤面 所需材料

• 生面条700克
• 豆角300克
• 土豆一个
• 胡萝卜一个
• 豆腐干一些
• 香菇五朵油适量盐少量糖少量老抽少量葱一根姜四片干辣椒三个

  豆角土豆素卤面做法步骤详解

  1

  豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。

  2

  土豆和胡萝卜去皮切块

  3

  香菇和豆腐干切条

  4

  葱和干辣椒切段，姜切丝

  5

  锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）

  6

  放入豆角翻炒一会

  7

  放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜

  8

  从锅里盛约三分之二的汤出来

  9

  将豆腐干和香菇放在豆角上

  10

  把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）

  11

  再把剩下的面条用这个方法一层一层放上

  12

  盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出