五花肉芸豆焖面
- 五花肉200克
- 芸豆500克
- 面条300克葱适量姜两片八角1个冰糖8粒生抽适量老抽适量料酒适量盐适量鸡精适量油适量醋少许水适量
五花肉芸豆焖面做法步骤详解
1 五花肉切块，锅中烧开水把五花肉焯一下，过凉水沥干水分。
2 准备好食材，葱切大段，姜切片，芸豆洗净掰小段。
3 锅中放适量油烧开，小火放入冰糖化开。
4 放入五花肉翻炒均匀挂上糖色。
5 放入生抽，料酒，老抽，葱和姜翻炒上色，再滴几滴醋一起炒匀。
6 把芸豆倒入锅中翻炒均匀。
7 添水没过芸豆，大火炖至开锅后改中火炖30分钟左右。
8 芸豆基本熟了后放入盐和鸡精调味，把面条均匀的铺在芸豆上，改中小火闷8到10分钟。
9 用筷子把面条挑开，和芸豆一起翻炒均匀收汤。
