黑巧克力慕斯蛋糕

黑巧克力慕斯蛋糕 所需材料

• 鸡蛋三个
• 牛奶30克
• 低粉50克
• 玉米油24克
• 黑巧克力86克白糖36克（打蛋白）淡奶油120克QQ糖60克可可粉5克装饰饼干适量

  黑巧克力慕斯蛋糕做法步骤详解

  1

  蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀

  2

  筛入面粉与可可粉

  3

  翻拌均匀成面糊

  4

  把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后分三次加入3步骤的面糊中，每次加入前都要翻伴均匀，翻拌后震出气泡，送入烤箱

  5

  上下火120度烤一个小时

  6

  取出倒扣脱模

  7

  等待倒扣脱模的时候，奶油里加入白糖打发

  8

  30克黑巧克力与QQ糖隔水融化，取出放温热

  9

  8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊

  10

  可可戚风蛋糕一分为二

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  放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一层戚风蛋糕，然后倒完慕斯糊，震动出气泡，把它放入冰箱冷藏过夜

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  取出用热毛巾敷蛋糕模具边边，方便脱模

  13

  剩下的黑巧克力隔水融化，放稍凉倒在慕斯蛋糕上，然后放上装饰饼干（或水果）撒上彩色巧克力装饰

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  成品图