希腊可球
- 糖粉40克
- 低筋面粉150克黄油80克蛋黄2个盐1克草莓果酱适量
希腊可球做法步骤详解
1 食材称重，黄油提前拿出放在碗中室温软化。
2 将软化后的黄油放入盆中，加入糖粉和盐。
3 用电动打蛋器打发至顺滑。
4 蛋黄打散后加入黄油盆中，再次搅打均匀。
5 筛入低筋面粉
6 用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。
7 将面团揉搓成圆球形状，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟后取出。
8 取10克左右的面团，用掌心搓成圆球状。
9 烤盘铺上锡纸，将所有面团全部搓成圆形小球，并均匀地码放在烤盘上，注意中间留出适当空隙。
10 用筷子一头蘸少量水，在每一个小球的正中间按下一个小洞，注意不要按得太深，约0.5厘米即可。
11 将适量草莓果酱装入裱花袋。
12 将裱花袋剪一个小口，然后在每一个小球的洞内挤入适量草莓果酱，基本将洞口填满即可。
13 烤箱预热，上下火180度，放入中层，烤20分钟左右。关火后不要急着打开烤箱，余温再焖10分钟。
14 烤至颜色稍带焦黄色，取出晾凉即可品尝啦！
