自制可爱花朵包
- 高筋面粉200克
- 纯奶110克
- 蛋液20克白糖20克黄油20克酵母3克盐2克葡萄干按你喜欢蜜枣按你喜欢蜂蜜油水适量
自制可爱花朵包做法步骤详解
1 将除黄油以外的材料放面盆里和面揉至光滑，然后加入黄油，用摔打醒面法揉至可扩展出膜的阶段后，放入冰箱冷藏发酵。
2 冷发酵15个小时后即可发至原来的二至三倍大的，取出揉至排气完全后，盖保鲜膜室温二次发酵，或者利用烤箱发酵功能进行二次发酵。
3 二次发酵好的面团取出，排气揉紧，揉成长圆条后切剂子，比饺子剂子略大。
4 将剂子擀成如图的略长圆形。
5 将面片从中间一切两半。
6 取半个面片在平边处捏出如此的褶皱，作为花瓣。
7 五个花瓣为一组，互相交错着叠压，形成花朵，取一粒蜜枣切半，压在中心作为花心。
8 葡萄干蜜枣切碎备用。
9 取适量面团擀成包子皮样，将切好的葡萄干蜜枣碎平铺在面皮上，按照包包子的手法包起。
10 包好后正面压平。
11 倒扣在模具中。
12 将做好的花朵放在包坯上，然后放入烤箱发酵至原来的两倍大。
13 用加入了少量油和水的蜂蜜水均匀涂刷表层，然后放入已预热好的烤箱，上下管180度25分钟左右（看你家烤箱脾气）。
