枸杞养生豌豆黄

枸杞养生豌豆黄 所需材料

• 黄豌豆（泡发后的）300克
• 枸杞适量冰糖20克白糖20克

  枸杞养生豌豆黄做法步骤详解

  1

  用上好的白豌豆，去皮，我直接买现成的去过皮的豌豆。

  2

  用清水浸泡一夜，将其彻底泡发。 把漂浮在上面的个别豌豆皮滤除，再换一次水。

  3

  把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，水不要太多，刚刚盖过豆子就行了。

  4

  加入20克冰糖，与豌豆一起蒸，大火上汽后蒸40-50分钟。 关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，蒸到用勺子可以轻易将豌豆碾碎的程度。

  5

  把豌豆连同水一起倒入料理机中，打成泥，我喜欢有颗粒状的口感，所以没有打得很碎，根据个人口感进行搅打。

  6

  这个时候泡一些枸杞。

  7

  在不粘锅中倒一点点油，然后把豌豆泥倒入锅中，加20克白糖，小火不断翻炒。

  8

  炒到豌豆泥变得浓稠，可以保持一定形状后，就可以离火了。

  9

  将泡好的枸杞擦干水分，摆入不粘马芬模中。

  10

  将炒好的豌豆泥放入模具中，按压的瓷实一点。 然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。