蜂巢蛋糕
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋1个
- 蜂蜜8克
- 原味炼乳60克食用油60亳升糖35克水90亳升小苏打3克
蜂巢蛋糕做法步骤详解
1 食材称重，蜂蜜，糖，低筋粉，鸡蛋，水，炼乳，小苏打，食用油备齐。
2 先将35克白糖到入90毫升水中，放火上，小火加热糖融化离火放凉备用。
3 然后用蛋抽打散鸡蛋，把8克蜂蜜加入
4 在倒入65克原味炼乳
5 然后再倒入食用油（花生油，橄榄油不能加入味很重，影响成品口味）
6 在过筛50克低粉和3克小苏打，用蛋抽顺时钟搅匀（不用担心面浆起筋，面浆很稀哦！不会影响下面制作）
7 凉透的糖水要分次加入面浆中，每次搅拌均匀，在加下次至加入完成搅拌匀。
8 盖上盖放入酸奶机饧制45分钟即可。
9 提前预热烤箱10分钟，然后把模具四壁和底抹少许油，在把饧发45分钟面浆倒入模具九分满，送入预热200度烤箱，上下火中层烤20-25分钟。
10 中途观察己烤发起来了，不要关火拿出，继续烤制表面成焦糖色才行。
11 出炉室温放凉。
12 凉后脱模切开，神奇的蜂巢出来了。
13 香甜，松软富有弹性。
14 松开手回到原来的状态。
15 成品装饰，摆放看着就很有食欲。
