玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干 所需材料

• 低筋面粉150G
• 玉米淀粉150G
• 熟蛋黄3个黄油150G糖粉80G盐2G

  玛格丽特小饼干做法步骤详解

  1

  将3个鸡蛋煮熟，晾凉后取蛋黄，按量准备其他食材，黄油室温软化；

  2

  糖粉加入已软化的黄油中，混合均匀；

  3

  打发黄油，至颜色变浅体积稍有膨大；

  4

  将蛋黄过筛后加入（我偷懒没有过筛，后面揉面的时候把小颗粒弄碎也行）；

  5

  将蛋黄碎与黄油混合均匀；

  6

  所有粉类过筛后加入；

  7

  充分混合，揉成光滑的面团；

  8

  覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时；

  9

  从面团中取出小块，揉成直径大约2厘米的小球；

  10

  大拇指对准小球正中心，慢慢按下去，因为面团比较干，在按的过程中就会有裂纹出现，按扁之后高度大概在1厘米；

  11

  烤箱上下130度预热，全部按好，排好队入烤箱，二十分钟即可；