肉松饼干
- 低筋面粉120g
- 鸡蛋液24g
- 肉松适量
- 芝麻适量
- 鸡蛋液（刷表面）少许黄油60g糖粉30g
肉松饼干做法步骤详解
1 黄油软化好。
2 加入糖粉，如果没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打磨过筛。
3 用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了。不要打发过度。
4 分3次加入蛋液。
5 每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。用手动打蛋器搅拌均匀。
6 筛入低筋面粉。
7 用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止。
8 将面团分成20克/个的小面团。
9 将小面团用手压成圆形，包入肉松。
10 底部捏紧收口。
11 按扁，变成小圆饼，开口面朝下。
12 用叉子在表面压制（做个造型，可以不做）
13 刷上鸡蛋液。
14 在饼干表面随意撒上些芝麻，也可以不撒哦，看个人喜好。
15 将烤箱预热至180度，烘焙15分钟左右，至饼干上色即可。
16 出炉记得放凉后吃起来口感才会酥脆。
17 这是没撒芝麻的饼干，可撒或不撒，撒黑芝麻也可以哦。
