豆沙酥卷

豆沙酥卷 所需材料

• 低筋面粉200克
• 麦芽糖浆110ml
• 自制红豆沙200克奶粉10克小苏打水2克鸡蛋1个食用油50ml白芝麻10克

  豆沙酥卷做法步骤详解

  1

  准备食材，粉类称重，豆沙提前制做备用

  2

  小苏打水加入麦芽糖拌均匀（可用糖浆或蜂蜜）

  3

  在倒入食用油搅拌融合

  4

  倒入奶粉和低筋面粉刮刀拌匀无干粉

  5

  和成面团盖上保鲜膜放冰箱松弛半小时

  6

  准备豆沙馅分出挤子揉长园条备用

  7

  松弛好面团放面板上

  8

  用擀面杖擀薄大约0.2厚度，切掉四周，然后在面皮横切一刀

  9

  放一条园的豆沙馅

  10

  从一边轻轻卷起，边上抹少许蛋液

  11

  卷实，切岀豆沙卷

  12

  放入烤盘留出间距，用姆指在每个豆沙卷上面轻压一下

  13

  在表面抺上蛋液，撒少许芝麻

  14

  送入预热170度烤箱，上下火中层烤15-20分钟

  15

  剩余边角料揉匀，分出小挤压成小饼，抹蛋液撒少许芝麻送入烤箱烤熟即可（时间用10-15分钟即可）

  16

  出炉放烤网上放凉享用酥，香豆沙酥卷了