Hello Kitty蛋糕卷
- 鸡蛋5个
- 牛奶110g
- 低粉65g塔塔粉1g炼乳少许紫薯粉4/1茶匙油纸1块可可粉4/1茶匙蓝莓酱少许油10g绵白糖3茶匙抹茶粉4/1茶匙南瓜粉4/1茶匙
Hello Kitty蛋糕卷做法步骤详解
1 鸡蛋打入无水无油的盆中、将蛋黄取出。
2 蛋黄中加入牛奶、2茶匙糖搅拌均匀。水油完全融合。
3 四个小碗，每个放入一勺蛋黄液，分别加入可可粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉。搅拌均匀。
4 剩下的蛋黄溶液筛入低粉，搅拌均匀。
5 蛋清放入塔塔粉、3/1茶匙糖，打蛋器中速打发至起大泡泡。
6 再加入3/1茶匙糖，继续用高速打发。
7 再加入最后的3/1糖，继续打发。
8 打发至把盆立起来不流动。
9 四个小碗中分别放入2茶匙打发后的蛋清。
10 搅拌至完全融合。
11 把可可粉溶液装入裱花笔，画出轮廓。放入烤箱烤1分钟。再把南瓜粉溶液放入裱花笔画上嘴巴，再烤1分钟，再画蝴蝶结和桃心。再烤1分钟。
12 蛋黄溶液分三次加入蛋清溶液中，每次拌匀再加下一次。不要顺时针搅动。
13 搅拌后的样子。倒在画好Hello Kitty的油纸上。烤箱上下火，中层，170度，15分钟。
14 取出后倒扣在案板上，撕开油纸。
15 在没有图案的那一面涂上自己喜欢的酱。我放了蓝莓酱和炼乳。
16 从没图案那边开始卷。我说怎么越看越别扭，后来发现这两个没画胡子?
17 再用油纸包起来，放冰箱晾凉。
