杯子奶油蛋糕

杯子奶油蛋糕 所需材料

• 低筋面粉50克
• 鸡蛋2个糖20克蜂蜜30毫升食用油50毫升淡奶油150克糖20克

  杯子奶油蛋糕做法步骤详解

  1

  准备食材，鸡蛋室温备用，其它食材称重备用

  2

  鸡蛋磕入盆中，一次性加入糖，备上一盆40度的温水，然后隔水打发

  3

  打到有纹路加入蜂蜜继续打发

  4

  打到划八字不会马上消失，拉起蛋抽有小弯勾

  5

  然后过筛低粉翻拌无颗粒

  6

  加入食用油翻拌均匀

  7

  倒入模具振动几下

  8

  送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15-20分钟

  9

  熟后放烤网自然放凉

  10

  凉后倒扣脱模杯子出来了

  11

  淡奶油加入糖放无水无油干净盆中，隔冰水低速打发

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  打到硬性发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角

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  装入裱花袋，使用个人喜欢裱花嘴

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  然后挤入杯子蛋糕中，挤满为止

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  装饰一下，可用应季水果或彩色糖珠

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  看到内部奶油满满，蛋糕杯细腻喧软口感棒极了