巧克力慕斯
- 巧克力200克
- 牛奶150克
- 淡奶220克黄油20克蛋黄3个吉利丁片15克白兰地14克樱桃适量奶酪50克砂糖10克开心果2个
巧克力慕斯做法步骤详解
1 牛奶加巧克力加黄油.隔水加热至完全融化.水温不要超过70度
2 吉利丁冷水泡至完全软化备用
3 吉利丁加入融化的巧克力里面.完全融化即可
4 蛋黄加糖打发.加入巧克力里面
5 淡奶油打发备用
6 将奶酪加入搅拌均匀.倒入白兰地.分次加入打发奶.搅拌均匀即可.装杯冷冻即可
7 取出装饰.摆一圈樱桃颗粒.中间挤上奶油.
