酸奶小面包（纯手工版）
- 高筋面粉300克
- 酸奶90克
- 淡奶油80克
- 黄油20克糖40克鸡蛋一个酵母3克奶粉10克盐1克蛋液（刷表面）适量白芝麻适量扁核仁片适量
酸奶小面包（纯手工版）做法步骤详解
1 准备好所有材料后，把除黄油以外的所有主材放到一个盆里，进行和面团。
2 放到案板配合着刮板一起和面。
3 和大概四十分钟岑开面团还很脆弱，这个时候加黄油继续和。
4 直到把面岑开出现一个薄薄的膜为止（揉大概一个小时时间）
5 和好的面放到一个盆里盖上保鲜膜放到暖和的地方开始发酵。
6 发酵大概一个小时变成差不多2.5倍大，手指放进去不回弹这样就OK了，然后按下面团，揉一揉进行排气，放到案板上醒15分钟。
7 然后做成差不多同等大小的小面团放到烤盘上，把烤盘放到烤箱上层，下层放上一盆热水，进行最后一次发酵（发酵半个小时）
8 发酵好后把面团和热水从烤箱里拿出来，烤箱175度预热，把面团表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻或扁核仁片，把烤盘放中层上下火20分钟，叮！出炉啦！
9 成品！很美味吧！是不是很想吃呢？?
