风味玉米饼

风味玉米饼 所需材料

• 低筋面粉50g
• 鸡蛋1g
• 玉米面100g小苏打1g糖适量蜂蜜20g水适量泡打粉2g

  风味玉米饼做法步骤详解

  1

  将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；

  2

  加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；

  3

  面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；

  4

  平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；

  5

  注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；

  6

  烙制另外一面，直至熟透；

  7

  依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。