葡萄干奶酥

葡萄干奶酥 所需材料

• 低筋面粉195克
• 蛋黄3个
• 奶粉12克
• 葡萄干80克黄油80克白糖70克蛋黄液（刷表面）适量

  葡萄干奶酥做法步骤详解

  1

  把所有食材称重，黄油提前软化。

  2

  在软化的黄油中加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松颜色变浅。

  3

  依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

  4

  每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀，再加入下一个蛋黄继续搅打。

  5

  搅打均匀的黄油是这样浓稠蓬松的状态。

  6

  把低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中，把面粉和黄油混合均匀。

  7

  倒入葡萄干混合均匀。

  8

  用手揉成一个均匀的面团。

  9

  把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约为一厘米的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形。

  10

  用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形，烤盘铺油纸，将小长方形排入烤盘中。

  11

  并在表面均匀的刷上一层打散的蛋黄液。

  12

  烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色取出晾凉。