芝麻红糖酥饼

芝麻红糖酥饼 所需材料

• 面粉150g黄油60g水40g砂糖20g植物油45g馅料:面粉15g红糖50g芝麻25g蜂蜜15g植物油10g水2g蛋液适量白芝麻适量

  芝麻红糖酥饼做法步骤详解

  1

  把黄油隔热水加热，使其融化

  2

  融化的黄油加入40克水，150克面粉，20克砂糖，揉成光滑的水油皮，静置30分

  3

  把45克植物油和90克面粉混合均匀，揉成油酥，静置30分

  4

  让油皮，油酥充分松弛的时间，做馅料，馅料的面粉倒入锅中，小火炒熟

  5

  倒入芝麻，红糖炒出香味，再把红糖捏碎

  6

  加入油和蜂蜜，揉成团，如果馅料干加几滴水，反之不需要加水

  7

  醒好的油皮，油酥各分9等分

  8

  取一个水油皮，用手掌压扁，放上一块油酥

  9

  把酥包起来收口向下，用擀面杖擀成椭圆形

  10

  从上往下折1/3,再从下往上折1/3

  11

  折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复9-10两次

  12

  擀干放上芝麻红糖馅

  13

  包起来，收口向下收紧，压扁

  14

  表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度20分钟