鸭蛋豆腐汤
补心清肺缓解肺热咳嗽
- 营养价值:
蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、钾、钠、氯
- 适宜人群:
适合肺热咳嗽、咽干喉痛的阴虚火旺者食用
- 禁忌人群:
癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者忌食
鸭蛋豆腐汤 所需材料
- 豆腐250克
- 鸭蛋2个蒜薹50克盐适量葱适量姜适量香油适量高汤适量水淀粉适量料酒适量植物油适量
鸭蛋豆腐汤的做法
1取咸鸭蛋黄碾碎备用，豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
1鸭蛋具有滋阴清肺的作用，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
2豆腐具有益气、补虚等功能，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
3鸭蛋豆腐汤此汤有补心清肺、缓解肺热咳嗽的作用，还有刺激食欲增强免疫力的功效。
