红酒焖猪蹄

红酒焖猪蹄所需材料

主要食材猪蹄 ( 两只 )自酿葡萄酒 ( 500克 )干辣椒 ( 一个 )辅助佐料葱姜 ( 适量 )花椒 ( 几粒 )八角 ( 一个 )盐 ( 一勺半 )胡椒 ( 适量 )生抽 ( 两勺 )老抽 ( 一勺 )

红酒焖猪蹄做法图解

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自酿红葡萄酒

2

猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用

3

炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色

4

倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入

5

再放一节葱，一个红椒，大火烧开

6

烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时