小炒猪心

小炒猪心所需材料

主要食材猪心 ( 半个 )辅助佐料青椒 ( 4个 )长红椒 ( 半个 )油 ( 适量 )盐 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )五香粉 ( 适量 )生抽 ( 适量 )老抽 ( 适量 )姜 ( 2片 )蒜瓣 ( 2瓣 )

小炒猪心做法图解

1

准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。

2

青红椒一起切成条状。

3

姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

4

猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。

5

炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。

6

把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，

7

再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。

8

大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。