熘带鱼

熘带鱼所需材料

主要食材带鱼 ( 2条 )辅助佐料植物油 ( 适量 )香油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )醋 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )白砂糖 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )葱末 ( 适量 )姜末 ( 适量 )蒜末 ( 适量 )香菜叶 ( 适量 )干红椒段 ( 适量 )花椒粒 ( 适量 )

熘带鱼做法图解

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准备食材

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带鱼掐头去尾，去内脏洗净！切段

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加入盐

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料酒

5

花椒粒拌匀！腌制20分钟

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取一个小碗，放入葱末

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蒜末

8

姜末

9

盐

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酱油

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醋

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鸡精

13

料酒

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白砂糖

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干淀粉

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少许清水

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拌匀！成调味汁

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锅中加入适量植物油

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油烧热后，倒入腌制好的带鱼，炸制两面金黄色，捞出，备用

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锅中留少许底油，倒入炸好的带鱼，放入调味汁炒匀

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出锅时，淋少许香油即可