三丝脆皮豆腐

三丝脆皮豆腐所需材料

主要食材豆腐 ( 一块 )胡萝卜 ( 半个 )白萝卜 ( 小半根 )莴笋 ( 小半根 )辅助佐料香菜 ( 少许 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )红油或者辣椒油 ( 少许， )香油 ( 少许 )糖 ( 少许 )米醋 ( 少许 )

三丝脆皮豆腐做法图解

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准备食材

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把白萝卜切片，在切细细的丝

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莴笋也切细细的丝。

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用开水煮一分钟就可以

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切好的三丝装盘

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把豆腐切四方块

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在切三角块

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锅里放入适量的油，

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把切好的豆腐放入锅里慢慢煎炸

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用筷子轻轻翻一下。让两面煎炸均匀

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在用筷子把豆腐竖立起来煎炸均匀

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煎炸成豆腐外表硬硬的又上色了就可以

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用小刀或者勺子把豆腐中间多余的挖出来。

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把剩下几个都挖出来装盘备用

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准备好三丝，香菜切段，盐，糖，醋，鸡精，红油。香油。用筷子搅拌均匀。

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取一块豆腐用筷子把三丝放在挖好的豆腐里。