孜然鱿鱼

孜然鱿鱼所需材料

主要食材鲜鱿鱼 ( 500克 )胡椒粉 ( 半小匙 )辅助佐料色拉油 ( 50克 )豆瓣酱 ( 一匙 )蒜蓉辣酱 ( 50克 )白芝麻 ( 一点 )孜然 ( 少许 )葱 ( 1段 )姜 ( 2片 )蒜 ( 2瓣 )盐 ( 一匙 )耗油 ( 一匙 )料酒 ( 一匙 )

孜然鱿鱼做法图解

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鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水

2

头和身分开来

3

葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣

4

一侧留点间距切开

5

另一侧面也这样切开，不能切断

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盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。

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豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。

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用小碗调试酱料

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白芝麻炒熟

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平底锅稳火加热，用刷子抹油

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油温热后放鱿鱼两面煎至

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时间不要过长，长期间硬了不好吃