番茄鱼柳

番茄鱼柳所需材料

主要食材草鱼肉 ( 450g )辅助佐料橙子 ( 一个 )黄瓜 ( 半截 )油 ( 适量 )盐 ( 适量 )洋葱 ( 半个 )白糖 ( 2大勺 )白醋 ( 适量 )淀粉 ( 115g )料酒 ( 适量 )醋 ( 适量 )

番茄鱼柳做法图解

1

将鱼收拾干净，取两整片鱼肉

2

去除鱼皮

3

切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方

4

将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳

5

放入盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟

6

橙子黄瓜且好摆盘

7

洋葱洗干净切丁

8

用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，适量淀粉5g调匀

9

盆子中放入淀粉110g，分几次添入适量水，搅匀至适当稠度

10

加入半勺油，搅匀

11

放入鱼柳，搅匀

12

锅中加入适量油，中火，油温烧到放一粒洋葱冒一堆泡时，将三分之一的鱼柳一根根放入，炸饭定型后捞出，再将剩余鱼柳依次炸好

13

油温升高后，将全部鱼柳放入，再炸20秒至颜色变深。

14

捞出鱼柳控去多余油

15

炒锅放入适量油，油温升高后变小火，放入洋葱，有香味后，加入番茄汁，炒匀后加入2勺番茄沙司，炒匀