茄子塞肉

茄子塞肉所需材料

主要食材茄子 ( 2个 )肉馅 ( 50克 )辅助佐料蒜沫 ( 5克 )葱沫 ( 5克 )生抽 ( 10克 )蚝油 ( 10克 )白糖 ( 5克 )白醋 ( 5克 )淀粉 ( 10克 )

茄子塞肉做法图解

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准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用

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茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方

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茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断

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切成这样的段

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依次在缝隙间塞上肉

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都塞好了，是不是很漂亮

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蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

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蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫

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找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁

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炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香

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倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火

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茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁