剁椒蒸鱼块

剁椒蒸鱼块所需材料

主要食材草鱼 ( 半条（约750克） )辅助佐料蒸鱼鼓油 ( 适量 )剁辣椒 ( 适量 )蒜末 ( 少许 )姜末 ( 少许 )油 ( 少许 )鸡精 ( 少许 )蒸鱼豉油 ( 适量 )老抽 ( 少许 )料酒 ( 少许 )

剁椒蒸鱼块做法图解

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准备好剁辣椒，蒜未、姜末

2

草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。

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取一个盘子鱼块摆好，鱼头摆里面。

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撒上蒜末、姜末、淋上蒸鱼鼓油。

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鱼块铺上剁辣椒

6

锅里加水。上汽后放鱼块隔水蒸8分钟。蒸好后再闷2分钟。

7

这是蒸好的鱼肉已变色。

8

锅洗干净入油。油烧热后浇鱼块上。

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浇油之前，放少许鸡精。