香酥鸡腿

香酥鸡腿所需材料

主要食材鸡腿 ( 500克 )辅助佐料淀粉 ( 适量 )八角 ( 一个 )白糖 ( 适量 )盐 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )生抽 ( 适量 )食用油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )

香酥鸡腿做法图解

1

将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分

2

用牙签在鸡腿上扎一些小孔

3

用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀

4

包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上

5

用一勺淀粉、半碗水调成汁

6

锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎

7

将鸡腿表面煎出酥皮

8

将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟