西芹白果炒虾仁

西芹白果炒虾仁所需材料

主要食材西芹 ( 一小颗 )白果 ( 一小包 )虾 ( 12只 )辅助佐料红椒 ( 一个 )油 ( 适量 )白糖 ( 适量 )盐 ( 适量 )

西芹白果炒虾仁做法图解

1

虾洗净。

2

剥壳留尾，用胡椒粉，鸡蛋清，料酒盐腌渍十分钟。

3

西芹和红椒都切棱形。

4

白果焯水，一定要焯透

5

焯熟后，反复多用清水洗几遍，再用白糖腌渍半小时，来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。

6

油烧热炒虾仁

7

再把西芹，红椒倒入锅中，一起爆炒至断生，加适量盐，就可以起锅装盘了。