煎炖黄花鱼

煎炖黄花鱼所需材料

主要食材黄花鱼 ( 2条 )辅助佐料鸡蛋 ( 一个 )葱姜蒜 ( 适量 )红辣椒 ( 3-4个 )料酒 ( 2匙 )白糖 ( 1平匙 )盐 ( 适量 )醋 ( 2匙 )生抽 ( 1匙 )蚝油 ( 2匙 )

煎炖黄花鱼做法图解

1

鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净沥干。鱼背每面切2-3刀，以便入味。

2

准备好辅料，还有一个鸡蛋打碎，添少许盐，用手将鱼身摸匀。

3

锅内热油，油量比平时炒菜量略多。

4

油热后，将摸好蛋液的鱼放锅内。

5

鱼煎至金黄，再煎另一面。