炝锅腐竹

炝锅腐竹所需材料

主要食材干腐竹 ( 100克 )香菇 ( 20克 )辅助佐料青椒 ( 20克 )红椒 ( 20克 )油 ( 适量 )盐 ( 适量 )葱 ( 适量 )蒜 ( 适量 )

炝锅腐竹做法图解

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准备食材

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用清水泡腐竹

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上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开

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香菇加一点糖

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再加水泡发

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泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用

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将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样

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锅里油烧热，放葱蒜炝香

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放入青红椒翻炒均匀

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加入香菇翻炒

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将腐竹放入翻炒均匀

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将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中

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翻炒均匀，加盐调味

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翻炒至汤汁收尽，即可出锅

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盛盘