蒜香鸡翅根

蒜香鸡翅根所需材料

主要食材鸡翅根 ( 1斤 )土豆 ( 1斤 )辅助佐料大蒜 ( 4-5瓣 )食用油 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )料酒 ( 适量 )花椒粒 ( 十几粒 )八角 ( 一个 )醋 ( 少许 )盐 ( 适量 )老抽 ( 适量 )冰糖 ( 少许 )

蒜香鸡翅根做法图解

1

鸡翅根清洗干净，放入锅中焯水，加适量料酒，大约4-5分钟。捞出沥干水分。

2

葱切段，姜切片，大蒜切沫，备用。

3

土豆洗净切块，备用。

4

锅中烧热油，放入少许冰糖融化，我放的是冰糖粉。

5

倒入焯过水的翅根，翻炒至表皮金黄。

6

鸡翅根煎好后，倒入热水，没过鸡翅根为宜。加入花椒，八角，葱，姜，盐，老抽。

7

倒入切好的土豆块。

8

炖煮二十分钟，汤汁收干，加入大蒜沫，倒入少许食醋，翻炒均匀。