〖 蒜苗炒肉 〗

〖 蒜苗炒肉 〗所需材料

主要食材卤猪肘 ( 半个 )辅助佐料蒜苗 ( 3/4根 )青椒 ( 1个 )姜 ( 2片 )蒜 ( 5/6颗 )干红椒 ( 3个 )老抽 ( 少量 )豆瓣酱 ( 1勺 )

〖 蒜苗炒肉 〗做法图解

1

蒜苗、青椒、姜、蒜、干红椒如图切好备用；

2

现成的卤猪肘，均匀切片；

3

锅中热油，放入蒜苗、姜、蒜和干红椒爆香；

4

调入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣酱炒匀；

5

倒入猪肘片翻炒；

6

待猪肘片整体上色时倒入青椒改大火快速翻炒均匀；