红烧大黄鱼

红烧大黄鱼所需材料

主要食材大黄鱼 ( 1条 )葱、姜、蒜 ( 适量 )花椒、干辣椒、小葱 ( 适量 )辅助佐料油、盐、味精 ( 适量 )生抽、料酒、白糖 ( 适量 )黑胡椒粉、开水 ( 适量 )

红烧大黄鱼做法图解

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先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。

2

先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

3

然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。

4

当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。

5

最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。