葱爆羊肉片

葱爆羊肉片所需材料

主要食材羊肉片 ( 200克 )辅助佐料京葱 ( 4棵 )油 ( 50克 )盐 ( 5克 )生抽 ( 10克 )老抽 ( 3克 )料酒 ( 5克 )白糖 ( 1克 )

葱爆羊肉片做法图解

1

羊肉片拆封常温解冻。

2

葱要用京葱，取青白连接的那部分。

3

把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。

4

盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。

5

烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。

6

炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。

7

倒入兑好的料汁翻炒。

8

放入葱段炒至脱生即可。

9

装盘。