虎皮辣椒

虎皮辣椒所需材料

主要食材辣椒 ( 4个 )辅助佐料油 ( 20g )盐 ( 适量 )鸡粉 ( 适量 )味极鲜 ( 一小勺 )醋 ( 一小勺 )

虎皮辣椒做法图解

1

将青椒去蒂去仔，洗干净

2

切成段，压扁

3

姜切段，蒜切块待用

4

锅中不需要倒油，小火，等锅热

5

倒入切好的辣椒段

6

煸干水，辣椒段表面煎出虎皮

7

全部煎好，盛出待用

8

热锅倒油，油微微冒烟，倒入姜蒜煸香

9

倒入辣椒段翻炒三分钟，调入盐，鸡粉，味极鲜，醋翻炒均匀即可