肉包蛋

肉包蛋所需材料

主要食材鹌鹑蛋 ( 半斤 )肉沫 ( 半斤 )鸭蛋 ( 1个 )辅助佐料小葱 ( 4根 )番薯粉 ( 少许 )盐 ( 2勺 )耗油 ( 少许 )料酒 ( 少许 )味精 ( 小半勺 )

肉包蛋做法图解

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准备好鹌鹑蛋和肉沫

2

将鹌鹑蛋放水里煮熟，剥壳

3

肉馅:肉沫，一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒，番薯粉

4

肉馅搅拌均匀

5

鹌鹑蛋剥壳，备用

6

开始肉包蛋了，将蛋放在肉里面，用手弄圆，要把蛋包住

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包好肉包蛋，准备下锅

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将锅烧热，加入多点的油，转小火，放入一个个蛋包肉，开始炸

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炸至金黄色，开始变色了

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炸好之后转盘，我把多余几个鹌鹑蛋也炸了

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下锅用水煮，加入少许盐，料酒和耗油

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大火收汁

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转盘，切开一看，晶莹剔透的鹌鹑蛋