豉油鸡翅

豉油鸡翅所需材料

主要食材鸡中翅 ( 10个 )辅助佐料生姜 ( 15克 )洋葱 ( 20克 )蚝油 ( 1茶匙 )料酒 ( 1茶匙 )生抽 ( 6汤匙 )老抽 ( 1汤匙 )清水 ( 7汤匙 )八角 ( 1个 )冰糖 ( 2-3粒 )

豉油鸡翅做法图解

1

备好食材，洗净

2

生姜、洋葱改刀切大片

3

加入鸡翅碗里，加一勺蚝油，一勺料酒抓匀，腌制半小时以上（去腥入味这步很关键哦）

4

腌好的鸡翅取出

5

八角冰糖备用

6

用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水调成豉油汁（如果有现成的豉油鸡汁更方便）

7

净锅烧热，加适量花生油，下鸡翅稍煎至两面微黄（腌制用的生姜洋葱就不要了）

8

倒入步骤六调好的豉油汁和步骤五的八角冰糖，中火慢慢焖制（豉油汁的量以能没过鸡翅大部分为宜，不够的话只添清水，多焖会儿）

9

焖制中途记得来回翻动几次，使其上色入味都均匀，大约十分钟后，开大火收浓汤汁