羊蝎子火锅

羊蝎子火锅所需材料

主要食材鲜羊蝎子 ( 一整根 )草果 ( 一个 )辅助佐料葱，姜，蒜 ( 各一撮 )花椒，大料 ( 各一撮 )良姜 ( 一块 )豆冠 ( 一撮 )老抽 ( 半勺 )盐 ( 半勺 )料酒 ( 半勺 )红辣椒 ( 3一4个 )

羊蝎子火锅做法图解

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羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅

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准备调味料

3

开锅打去浮沫干净后，放入料酒

4

在下入老抽酱油

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然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好

6

最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀

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大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味