小土豆烧肥肠

小土豆烧肥肠所需材料

主要食材肥肠 ( 600克 )小土豆 ( 十个 )辅助佐料大葱 ( 半颗 )姜 ( 少许 )香葱 ( 少许 )蒜 ( 六个 )干辣椒 ( 适量 )山茶油 ( 适量 )盐 ( 少许 )白芷 ( 少许 )白酒 ( 少许 )白醋 ( 适量 )八角 ( 两个 )麻椒 ( 适量 )桂皮 ( 少许 )鸡精 ( 少许 )十三香 ( 少许 )老抽 ( 少许 )

小土豆烧肥肠做法图解

1

将猪大肠用白醋,白酒,盐用热水洗干净。

2

洗好的大肠放入锅中煮熟。煮时放入白酒,桂皮,白芷,八角,姜等大料，煮到用筷子可以将大肠轻轻扎破就可以啦！

3

煮好的大肠切成五厘米左右的段。

4

将小土豆对半切两半。

5

将大蒜拍碎，葱和干椒切成小段，姜切成片。

6

开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱姜蒜,干辣椒,麻椒炝锅，炒出香味。

7

放入切好的肥肠,且老抽,十三香爆炒。

8

放入切好的小土豆，一起爆炒，将土豆和肥肠炒成酱色。

9

锅中添热水，水淹盖住土豆就可以了，同时放入盐，水开后转中火盖上锅盖将小土豆焖熟。

10

将香葱切成葱花。

11

小土豆烧肥肠收汁前放入鸡精调味出锅。