酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子所需材料

主要食材茄子 ( 1根 )肉 ( 半斤 )辅助佐料葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )香菜 ( 适量 )香叶 ( 适量 )红辣椒 ( 适量 )蕃茄 ( 1个 )青椒 ( 1个 )红椒 ( 1个 )花椒 ( 适量 )茴香 ( 适量 )食用油 ( 适量 )生抽 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )白糖 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )黑胡椒粉 ( 适量 )邳州豆瓣酱 ( 适量 )

酱香肉末烧茄子做法图解

1

准备好的食材洗净备用

2

肉切成肉丁备用

3

肉丁里加入葱丝，姜丝，盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，鸡精调拌均匀腌制半小时

4

油热后加入葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒出香味

5

再加入肉丁翻炒

6

炒好肉末后加入茄子和香叶翻炒

7

加入适量的清水或者骨头汤，盐，白糖，和豆瓣酱翻炒

8

煮五分钟后加入蕃茄

9

茄子熟后加入青椒，红辣椒，鸡精