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做菜用什么油?这样放油才最健康

2017-07-05 责任编辑:未填 浏览数:16 得宝网

此外,菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

缺点:有研究指出,菜籽油中含有的芥酸对人体不利,可导致动物肾胆固醇增高,长期摄入会影响生长发育。

吃油建议:菜籽油开瓶后要尽快食用,放置过久,其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏,产生对人体不利的物质。

山茶油可代替橄榄油

山茶油又名茶籽油,取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带,漫山遍野都是油茶树,山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。

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