母猪肉的鉴别
1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
母猪肉能不能吃？如何鉴别母猪肉
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：16 得宝网
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