3、 看食品添加剂
目前，我国对食品添加成分的标注也越来越严格了。按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中，即便消费者不认识也没关系——通常我们会看到“食品添加剂：”或“食品添加剂（）”的字样，而冒号后面或括号里面的内容，就是食品添加剂了。因为添加剂的使用量都非常小，低于1%，所以它们“排名不分先后”。
按法规要求，食品添加剂不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，而必须注明其具体名称。这样，消费者可以从配料表的“食品添加剂”一词后面看到一些自己平日看不懂的名称，比如“柠檬黄”、“胭脂红”，和颜色有关的一定是色素；“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等，和甜味有关的一定是甜味剂……看得多了，也就会慢慢对常用食品添加剂熟悉起来。
4、看营养成分表
对很多食物来说，营养素是人们追求的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、钠含量等指标。按我国食品标签相关法规，2013年1月1日出厂的每一种产品都必须注明五个基本营养数据，包括食品中所含的能量（俗称热量、卡路里）、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。
例如，购买饼干和蛋糕之类食品的时候，如果要控制体重，就要小心看看其中含有多少能量，多少脂肪。如果一个产品脂肪含量特别高，比如100克中含有35克脂肪，它的能量一定也会特别高。看一下“占NRV%”这一栏，其中能量这一行的数值越高，说明在吃同样数量的时候，这种产品越容易让人长胖。比如说，A产品100克所含的能量占NRV的比例是15%，B产品是20%，那么吃同样的数量时，显然B产品更容易让人长胖。
5、看产品重量、净含量或固形物含量
有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品反而昂贵。例如，两种面包产品的价格可能差不多，体积也差不多。但是一种产品的净含量写着120克，另一种写着160克。实际上，前者可能只是发酵后更为蓬松，但从营养总量来说，显然后者更为合算。
