那么，食品标签应当如何读呢？虽然项目很多，重点无非以下七个方面，不妨按以下项目逐一细看。
1、看食品名称（类型）
标签上必然会标明食品的名称或类型，而且这个名称必须是国家标准或行业标准所许可的规范名称，能反映出食品的本质。如果食品名称是企业自己“创新”的，那就要用同样的颜色和字体，在旁边标注规范的名称。
例如，你看到一个瓶子上面画着漂亮的水果，它属于果汁还是饮料呢？也要看看产品类型。如果是“果汁”，那就是说，除了水果中榨出的汁，完全没有加水。如果是“果汁饮料/饮品”，那就是说，加的水要比纯的果汁更多。所谓饮料，就是以加水为主的液体食品，无论是甜是淡，无论看起来像果汁还是像牛奶，都是在大量水里加了一点天然配料，其中可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等很多配料，让口味和质地更加诱人。总之，无论产品名字起得如何花里胡哨，吸引眼球，只要细看食品类型，就能明白真相。
2、看配料表
食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。例如，购买一瓶看起来像牛奶的果味奶，不妨看看其中的配料表。配料表中内容越复杂，这个产品距离牛奶的距离就越远。其中你不认识的配料越多，说明非天然的成分越多。饮料产品上通常会注明“原果汁含量>10%”或者“牛奶含量>30%”等字样，这就是在告诉你，其中有多大比例是来自天然原料，其他部分是用没有营养的配料和水调配而成的。
