为了养护胃气，这杯水最好是温水。这是因为，温水与人体温度较接近或稍高于我们的体温，对内脏器官有保暖作用，可以维持循环与肠道顺畅。我们常常在电视看到很多西方人一大早起床就从冰箱倒水喝，这种做法不适合我们东方人体质的，因为在早晨身体阳气升发的时候，喝冰凉的水有损阳气，长期这种做法会导致身体虚弱。
“一杯水”的量也有讲究，不要一下子喝太多水，水量一定要因人而异，以不超过200毫升为宜，有些人喝100毫升左右就足够了。中医认为，晨起水喝多了，容易引起水湿内停，阻碍气机。对胃不太好的人，黄英建议喝100毫升左右就可以了，喝多了反而加重胃的负担。
这杯水最好小口小口的喝，十多分钟后再吃早餐，以喝完感觉舒畅不胀，跑、跳时，水不会在肚子里咚咚的响为宜。
