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这样的米最好 一锅好饭是这样做的

2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：6 得宝网

核心提示：导读: 米饭是南方人的主粮，其实米饭不仅能填饱肚子，它的养生功效不容小觑。现在许多人养生都注重维生素、矿物质的补充而忽略了米饭，实际上，每餐吃上营养健康的米饭，是养生食疗收效最快的方法。……

什么样的大米最好

1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。

2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。

3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。

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