煎鱼刷蛋液。煎鱼时很容易粘锅、焦糊、破碎。如果煎之前给鱼刷上一层蛋液，不仅不会粘锅，还颜色金黄。
和面加鸡蛋。相信很多人都遇到过这样的情况，面条没煮多久全断了，下饺子开锅发现已经变成肉丸面片糊……和面时加鸡蛋就有利于避免这种情况。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能增加面的筋力，使做出来的饺子不破皮、面条不易断、馒头有弹性。另外，蛋黄中的卵磷脂能让面条口感爽滑，营养也更加丰富。
鸡蛋不仅美味还是烹饪高手 让肉丸子成形更简单
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
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如何才能养胃 七个方法教你远离胃病
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这物不清洁细菌暴增 只需一招家电焕然一新
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