三、喝粥选材要有道
喝粥是很好的选择。相比于其他食物，粥是通过比较长时间熬煮出来的，不仅减少了对于蛋白质等营养物质的分解破坏和流失，同时还能够使其中的多种微量元素溶解在汤水之中，更有营养价值。夏天喝粥，既能补充因炎热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾，可以说是一举多得。在熬粥的同时，如果能够根据身体的需求，添加一些具有养生功效的各种配料，如有莲子、山药、百合等，效果会更好。
夏季喝粥虽然好，但如何选材也是要注意的。如冬天怕冷，四肢不温，大便稀薄的寒性体质的人，就不适合用绿豆、苦瓜等寒性食材熬粥;而经常口腔溃疡、口干咽苦的人在熬粥时也要避免加入荔枝干、桂圆等热性食材。此外，也并非所有的人群都适合喝粥，例如糖尿病患者，就不适宜经常吃粥。由于糖尿病患者较一般人更易饿，而粥本身具有消化快的特点，所以很容易造成吃了很快又想吃的后果。再者，粥较其他食物易在短期内被身体所吸收，这样很容易导致患者血糖迅速升高，或者血糖波动过大。
